Kaz ve Ördek yetiştiriciliği ve kazançları

Kaz ve Ördek yetiştiriciliği ve kazançları

Dünyada kaz ve ördek yetiştiriciliği genellikle küçük üretim birimleri halinde, daha çok uzak doğu ülkelerinde ve bir ölçüde kimi Avrupa ülkelerinde yapılmaktadır. Dünya kanatlı eti üretimi içinde kaz ve ördek etinin payı % 7.2’dir. Ticari anlamda üretim ise genellikle karaciğer üretimine yöneliktir.

Yağlı karaciğer üretiminde kaz ve ördekler kullanılmaktadır. Geçen 10 yıl içinde karaciğer üretimi üç kat artmıştır. Yılda yaklaşık 20 bin ton ciğer üretilmiş, bunun için 5 milyon kaz ve 20 milyon ördek kullanılmıştır. 

Karaciğer üretim ve tüketimi en yüksek ülke Fransa dır. Macaristan ve İsrail ise en büyük dış satımcı ülkelerdir. Fransa’da 1995 yılında 10385 ton karaciğer üretilmiş, 2850 ton dışalım yapılmıştır.

Üretilen ciğer için 789.000 adet kaz ve 18.395 adet ördek kesilmiştir. AB ülkelerinde 1999 da 1kg karaciğer ortalama 180 EU (280$) düzeyinde fiyat bulmuştur. Ancak, zorla yoğun yemleme uygulanarak 2-3 hafta gibi kısa bir sürede karaciğerin 6-10 kat büyümesini sağlayan yetiştirme yöntemine toplumların tepki göstermesi nedeniyle, zorla besleme kimi ülkelerde yasaklanmıştır.

Bu ülkeler İngiltere, Polonya, İsveç, Danimarka, Finlandiya, Almanya, Lüksenburg, Norveç, İsviçre ve Çek Cumhuriyetidir. Dünya’da kaz ve ördek yetiştiriciliği, 1961-2001 yılları arasında orta gelirli ülkelerde büyük bir gelişme göstermiştir. Bu zaman diliminde orta gelirli ülkelerin ördek eti üretimi Dünya üretiminin % 61i iken, % 81e yükselmiştir.

Ördek eti üretiminde Çin başta gelmekte ve bu ülkeyi AB ülkeleri, Tayland, ABD, Malezya ve Mısır izlemektedir. Ördekteki duruma benzer biçimde kaz yetiştiriciliğinde de orta gelirli ülkelerde büyük artış olmuş ve bu ülkelerin Dünya üretimindeki payı %85’den %98’e çıkmıştır. Buna karşılık kaz ve ördek eti üretimi yüksek ve düşük gelirli ülkelerde azalmıştır. 

Ördek yetiştiriciliği kazançları nekadardır? 

Ördek yetiştirerek para kazanmanın yöntemleri

Eğer ördek yetiştirerek iyi kazançları elde etmek istiyorsanız yazının devamında anlatacağımız püf noktalarına dikkat ediniz

Ördek gübresi

Muhtemelen tavukların dışkısından gübre elde edildiğini ve satıldığını duymuşsunuzdur ama ördek gübresinin de daha pahalı olduğunu duymuşmuydunuz?

Ördek gübresi diğer hayvan gübreleri arasında en yüksek oranda NPK oranına sahiptir. NPK azot, fosfor ve potasyum karışımıdır.

Diğer hayvan gübreleri bitkilere doğrudan verildiğinde onları yakabilir. Ancak ördek gübresi öyle değildir ve doğrudan bitkilere verilebilir. Bu nedenle ördek gübresi çiftçiler arasında yüksek taleb görüyor.

Bu nedenle ördekleriniz dışkısından gübre elde edip iyi yönden kazanç elde edebilirsiniz.

Üreme ördekleri

Eğer damızlık ördekleriniz varsa bilmeden zenginsiniz demektir. Çünkü ördek yavrularını yumrutadan çıktıktan sonra satarak para kazanabilirsiniz. Ördek civcivleri yüksek talep görüyor ve satış sıkıntısı çekmezsiniz. Ördek yumurtasının kuluçka süresi az zaman alır ve her ay satılacak ördek civcivleriniz vardır.

Döllü ördek yumurtalarını kuluçka makinesi yardımıyla civcive dönüştürüp ve onları kısa bir süre sonra satışa çıkartabilirsiniz.

Ayırca eğer kuluçka makinesi kullanmak istemiyorsanız anne ördeklerin kuluçkaya yatmasıyla onları civcive dönüştürebilir.

Ördek eti

Ördek yetiştirerek para kazanmanın bir başka yolu onların etini satmaktır. Cinsine bağlı olarak yetişkin bir ördek için her kilogramını en az 200 tl den satış yapabilirsiniz.

Eğer ördeklerinizin bazıları yaşlandıysa ve iyi yumurta üretemiyorlarsa onları kesime gönderip etini satış yapabilirsiniz.

Ördek yumurtası

Ördek yumurtalarının tadı ve faydası çok iyi olduğu için şefler tarafından çok tercih edilen kuş yumurtalarından biridir. Tavuk yumurtasından daha büyük ve hatta daha besleyicidir. Yumurta beyazı protein açısından çok zengin olduğu için de çok iyidirler.